干漿米線，也稱濕漿米線、半干粉、盤粉等，不同的地方，叫法不同。主要分布在貴州、云南、四川、湖南等地。而現(xiàn)代化企業(yè)干漿米線生產(chǎn)，通過自動化干漿米線生產(chǎn)線進行規(guī)模化生產(chǎn)。