米線機(jī)是如今餐飲行業(yè)的佼佼者，那關(guān)于米線機(jī)的保養(yǎng)也有很多需要注意的地方，好的保養(yǎng)可以增加設(shè)備的使用年限。

       空料運行：停機(jī)前先投入1kg熟米飯（或?qū)Ｓ们鍧嵜祝?，運行3-5分鐘清洗螺桿（防止殘留米漿碳化）；

       降溫處理：關(guān)閉加熱系統(tǒng)后，讓螺桿繼續(xù)空轉(zhuǎn)至溫度＜60℃（強制停機(jī)易導(dǎo)致螺桿變形）；

全自動米線機(jī)

       模具拆卸：用專用扳手松開模具，趁熱用竹刀刮除殘留米漿（金屬工具會刮傷模具鍍層）；

       螺桿保養(yǎng)：涂抹一層食用油（防止生銹），并用防塵布覆蓋進(jìn)料口；

       電路檢查：切斷總電源后，用絕緣表測電機(jī)繞組電阻（應(yīng)≥0.5MΩ，低于0.2MΩ需檢修）。

       通過嚴(yán)格執(zhí)行以上規(guī)范，可使米線機(jī)使用壽命延長3-5年，同時降低30的故障率。尤其注意：當(dāng)設(shè)備連續(xù)運行超過8小時后，需強制停機(jī)散熱30分鐘（夏季高溫時縮短至6小時），避免電機(jī)過熱燒毀。