南豐水粉，又稱出筒粉，是江西南豐傳統(tǒng)的特色小吃。相傳北宋年間，南豐縣城出了一個(gè)有名的孝子，名叫李貴仁。他的母親體弱多病，吃不下干飯。看著母親日漸消瘦的面龐，李貴仁便想出把米磨成粉，過(guò)濾后搓成團(tuán)煮熟，裝在一個(gè)鉆有小孔的竹筒中，用小木板擠壓，制成條形的食物，配上一些調(diào)味料給母親吃。因?yàn)槌３源耸澄?，其母親的身體得以康復(fù)，便隨口稱此食物為“出筒粉”。出筒粉就這樣一傳十，十傳百，口碑載道地傳頌著整個(gè)南豐縣城，成為當(dāng)?shù)厝俗钕矚g的一種美食。

水粉機(jī)

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